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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第95弾の「リメイク料理グランプリ2020」は2020年06月19日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
ガーリックシュリンプからの海老殻のカリカリ焼き
Kei804
数日前に作った、料理研究家リュウジさんのガーリックシュリンプ！
切り方も下処理や下味もいつもと違って面白そうと思いきや作ってみました！想像以上に美味しくて、ハマりました🥰
海老の殻は米脂でゆっくり出汁をとり、その出汁で海老を低温でじっくり火を通す！ぷりっぷりっで海老の旨味とニンニクの香りがたっぷりのガーリックシュリンプができました！！
オイルは米油のせいか、くどさがなくてパンにたっぷりつけて美味しく頂きました！
海老の殻は、210℃5分でカリッカリに焼き上げておつまみにリメイク！なかなかいいおつまみになりました！
#おつまみ #揚げ物 #お酒
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