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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第５０弾の「リメイク料理グランプリ2016」は2016年9月27日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
鰻のコロッケ
15chico
三島の◯家さんの鰻重をおみやでいただき、４枚だったので小分けして数回に分けて食べたのですが。
まだあるので
あろうことかそれを刻んで、炒めた玉ねぎと蒸した(母の家庭菜園の)インカのめざめと付いてきた粉山椒をたっぷりめに混ぜて
コロッケにしてみた。
すんごい美味しい！
いただいた方には内緒。でもこれリピすると思う。
| 鰻の蒲焼 角切り | |
|---|---|
| じゃがいも | |
| 玉ねぎ | |
| 粉山椒 | |
| フライ衣 |
- じゃがいもを茹でてマッシュ 玉ねぎみじん切りを炒めてまぜる
- 鰻の蒲焼きを刻んで多めの粉山椒も一緒に❶に混ぜる
- 薄力粉と卵、パン粉をつけてあげる
鰻の蒲焼きが余った時のコロッケ。
衣付けてから冷凍しておいたりして
揚げるだけにしておく時短メニューにもなる。
タレの味で味付けいらず。
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