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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第50弾の「リメイク料理グランプリ2016」は2016年9月27日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

餃子麻婆春雨°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖° #餃子リメイク

tocca

夕べの餃子の具をリメイク✨

麻婆春雨に変身°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°

にんにく、生姜

摩り下ろす手間が省けてgood?❗️

白菜豆腐餃子だったので、ヘルシーに出来たかな(´∀`艸)♡

中華なのに〜豆板醤ではなくコチュジャン 笑

コチュジャンLOVE❤️

辛さ控えめです(∩❛ڡ❛∩)

材料

餃子の具残り お茶碗1杯
春雨 70g
白菜 3枚
人参 1/2本
玉ねぎ 1/2個
椎茸 2枚
○水 150〜200
○中華スープの素 小さじ1
○甜麺醤 大さじ1/2
○醤油 大さじ1〜
○お酒 大さじ1
○砂糖 小さじ2
○コチュジャン 大さじ1/2
コショウ
サラダ油
ネギ
ごま油

作り方

  1. 春雨をお湯に10分ほど浸けて戻す。 さっと水洗いして1/4ほどに切ってザルに上げておく。 ○の調味料を合わせておく。
  2. 野菜を切る。 フライパンにサラダ油をひき、硬い野菜から順に炒めて塩コショウする。 フライパンの端に野菜を寄せて空いたところにサラダ油を少しひき餃子の具を炒める。 肉に火が通ったら野菜と合わせる。
  3. ○合わせ調味料を加えたら味見して少し濃いめに調整。 沸いてきたら、春雨を加え火を弱め5〜6分ほど煮る。 春雨に味が染みたら、水溶き片栗粉でとろみを付ける。 火を止めて、ごま油をさっと一周回しかけてフライパンを煽ったらたら完成! ネギなどお好みでトッピング?
野菜はお家にあるもの何でもいいです?我が家は野菜嫌いがいるので細かく切りましたが、薄く大きく切ってもいいですね? 春雨加えると味が薄まります。少し濃いめに味付けしておくといいかな?

 

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