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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第５０弾の「リメイク料理グランプリ2016」は2016年9月27日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
ちゃんこ鍋からのリメイク豆乳うどん
Whitecat
今年もまた季節の変わり目に主人が風邪をおめしになり（やがり）ました。
なんかだるーそうなので晩ご飯はにんにくしょうがたっぷりのちゃんこ鍋。
そして、次の日のお昼はスープをリメイクしてあったかうどんにしてみました。
たっぷり汗かいてゆっくり寝て早く治してくださいな。
人数 2人
| うどん | 2玉 |
|---|---|
| 野菜類 | お好みで |
| 豆乳 | 1カップ |
| お鍋の残りだし | 1カップ |
| めんつゆ | 大さじ1 |
| 味噌 | 小さじ1〜2 |
| ごま | 少々 |
| ラー油 | 少々 |
| お好みでにんにくしょうが | 適量 |
- お鍋の残りだしを上澄みだけ別鍋にとってください。
- 野菜類は食べやすい大きさに切っておく。この日は、白菜、ニラ、えのき、ネギ。
- 別鍋にとっただしを火にかけ、めんつゆと味噌で調味。野菜類を入れて火を通す。うどんも入れて軽く煮込みます。
- にんにくとしょうがも加えて、最後に豆乳も入れて味を調える。
- 盛り付けたらごまとラー油をかけて出来上がり。
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