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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第５０弾の「リメイク料理グランプリ2016」は2016年9月27日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
今晩のあて?リメイク?グリーンカレーコロッケ ?
mitankimukimu
グリーンカレーの残りをリメイクしてクリームコロッケに揚げものをしたくなかったので、揚げないコロッケにしました。揚げるより軽い仕上りになるし、楽チンで何よりクリームコロッケによくある爆発?がないのがよいですね☀スイートチリとナンプラーをソースにしてみました。パンプキンサラダ?色々パプリカと豚肉の青椒肉絲風、つるむらさきのナンプラー炒め、モヤシの胡麻酢和えといただきます??
| グリーンカレー | |
|---|---|
| 小麦粉 | |
| バター | |
| 牛乳or豆乳 |
- バター、小麦粉、牛乳で硬めのベシャメルソースを作る
- 作り方１にグリーンカレーを少しずつ混ぜる。あら熱を取りバットなどに広げて冷蔵庫へ。冷えたら形を成形する。
- パン粉をフライパンできつね色になるまで炒る。成形したコロッケダネにいつも要領で小麦粉、玉子、パン粉をまぶし、オーブンで焼く
特にないですが、ベシャメルソースをココナッツミルクで作っても美味しいと思います。成形したものはそのままタッパーに入れて冷凍できます。一度冷凍したほうがベタつかないので扱いやすいです。
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