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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第５０弾の「リメイク料理グランプリ2016」は2016年9月27日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
おいなりさん＊鍋用下処理お揚げのリメイク
mimimi8000
鮟鱇鍋に入れた、下処理したおあげさんの残りをリメイクし、オーソドックスなおいなりさんを作りました♪
- 鍋用に油抜きしお出汁に浸かってたお揚げをのし棒等でゴリゴリしておき(お揚げの中が綺麗に開く)、そのお出汁に砂糖、酒、甘口醤油をくわえ、炊く。ご飯は米酢に三温糖、塩少々いれ煮詰めたものと白＆黒胡麻を混ぜ合わせる。 三角のお揚げはは裏向きに、四角はそのまんま表でご飯をつめたら完成。
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