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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第５０弾の「リメイク料理グランプリ2016」は2016年9月27日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
青しそとしその実の佃煮
arashimisa
青しそもしその穂が伸びてきて収穫も終わってしまいますが、このしその穂にびっしりとしその実が出来ます。このしその実は使い道がいっぱいあります。乾燥させて塩や海苔と炒めてふりかけにもできるし、今回ご紹介の佃煮にもできます。
佃煮の作り方は至って簡単！
人数 1人
| 青しその葉 | 10～15枚 |
|---|---|
| 青しその実 | 片手一杯くらい |
| 醤油 | 20～30ml程度 |
| 酒 | 20～30ml程度 |
| 砂糖 | 大さじ1杯 |
| 塩 | 少々 |
調理時間30分
- しその葉を包丁で半分に切りそれを更に０．５ｍｍの幅に切る。 小鍋に調味料と酒を入れて沸騰させる。 そこにカットしたしその葉としその実を入れて弱火にして10分程度混ぜ火を消す。(水分が無くなって来たらそこで消す） 蓋をして少し蒸らす。 冷めたら冷蔵庫で冷やして完成。 濃い味がご飯に合いますよ！
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