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出汁ガラで昆布の佃煮♡
miyurou
| 出汁ガラ昆布 | |
|---|---|
| 水 | |
| 醤油 | |
| 酒 | |
| みりん | |
| 砂糖 | |
| 炒りごま |
- 数日分の出汁ガラをまずはとっておく！ それを適当に細長く切る！ 出汁ガラないよって時は切り昆布でもOK！
- 鍋にゴマ以外の調味料と昆布入れて煮汁がなくなるまで時々混ぜながら煮つめる！ 昆布の量で調味料は調整して！ 酒 みりん 醤油は1:1:2 水と砂糖は醤油と同じぐらいかな⁈ ひたひたになるぐらいが良い感じデス！ 甘めが苦手なら砂糖は調整してください！
- 水分がとんだら炒りごまをパラパラして出来上がりヽ(*^∇^*)ﾉ
梅 ワサビ 鷹の爪 鰹節 なんかを入れて煮込んでも美味しい♡