コロッケdeハンバーグ

調理時間30分

1. ジャガイモは皮をむき、適当に細かく切り、茹でて、こふきいもを創りフォークなどでつぶしておく
2. フライパンに油をひかず、合いびき肉を入れ、炒めて塩コショウする
3. ジャガイモと合いびき肉を混ぜ合わせ、牛乳とマヨネーズ、塩コショウ、ナツメグを入れて、コロッケ型に成形する。
4. コロッケに薄力粉を付けて焼く。（この状態で食べてもOK）
5. コロッケが余った場合は、フライパンに切ったマッシュルームを炒め、水をカップ4分の1ほど入れて、煮た後、デミグラスソースを入れてとろみが付いたらコロッケにかけます。仕上げに鮮度の一滴を少々かけて香ばしさを出します。