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マーボー豆腐からｒｅｍａｋｅのマーボー卵どんぶり
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マーボー豆腐からｒｅｍａｋｅのマーボー卵どんぶり

夏はぜ

・取り置きの、堅くなったマーボー豆腐に、少量の水と醤油、卵を加えた「リメイク」です。 ・溶き卵にして閉じても美味しいと思います。

材料

マーボー豆腐 丼1人前分
ネギ 1/3本
ヤマサ鮮度の一滴減塩しょうゆ 小さじ1
水 50cc
卵 1個

作り方

  1. ・ネギを刻みます。・彩り用に青い部分もあった方が良いです。
  2. ・フライパンにマーボー豆腐の残りと、ネギの白い部分、水、醤油を加えて加熱します。※水は具の１/３位が被る量です。
  3. ・豆腐が熱くなったら、真中の具材を少しよけて中心をあけ、卵を落とします。
  4. ・蓋をして、卵が好みの堅さになるまで加熱します。・青いネギを散らします。・丼にご飯をよそい、卵が崩れないよう静かに具を流し込みます。