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翌日のremake☆ 「みぞれ汁」
Startrek
シジミ汁などだしの効いた味噌汁は残りものでも捨てるのはもったいない。ちょっとした技でリメイクします。
| 残りもの味噌汁 | 約300cc |
|---|---|
| オクラ | 2本 |
| 大根(輪切り） | 2cm |
| 水 | 1/2カップ |
| ほんだし | 小さじ1 |
| 味噌 | 小さじ1 |
| ヤマサ 鮮度の一滴 特選しょうゆ | 小さじ1 |
- 前日の味噌汁(しじみ汁)が中途半端に残りました。だしが良く出ているので捨てるにはもったいないのでリメイクします。
- 大根を輪切りにして皮を剥きおろし器で大根おろしにします。オクラは水で洗いながらしごき産毛を取ったら、３mm幅に小口切りします。
- みそ汁に水を加えて火にかけ沸騰しかけたら、一旦火を止めて味噌とほんだし、醤油を加えもう一度火にかけオクラを入れます。煮えばなで火を止めて大根おろしを放します。
- お椀に盛って出来上がりです。