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塩分控えめ♪ remake低カロ「海鮮丼」
Startrek
テレビによると、刺身を八方だしに漬けてから海鮮丼にすると、生醤油をかけるよりだいぶ塩分が控えめになるそうです。きゅうりやワカメも加えて低カロ海鮮丼です。
| ご飯 | 1膳分 |
|---|---|
| すし酢 | 大さじ1 |
| 焼海苔 | 1/4枚 |
| マグロ刺身 | 3切れ程度 |
| ほたて刺身 | 1個分 |
| きゅうり | 1/4本 |
| 塩(板擦り用) | 一つまみ |
| わかめ | 適量 |
| 八方だし(市販でも) | 大さじ2 |
| ヤマサ 鮮度の一滴 特選しょうゆ | 小さじ1 |
| ワサビ | 適量 |
- 刺身の盛り合わせがだいぶ残ってしまいました。こんな時は、〆の海鮮丼が定番。マグロとホタテは食べやすく小さく切ります。きゅうりは板擦りして乱切り、ワカメは小さくざく切りします。
- ボウルに八方だしと醤油、ワサビを入れて混ぜ合わせたら、切ったまぐろとホタテ、ワカメ、きゅうりを入れて１５分程ヅケにします。
- 茶碗に炊き立てのご飯を盛り、すし酢を振ってヘラで切るように混ぜ、そのまま冷まします。
- 焼海苔をちぎってご飯の上に敷き、③のヅケを載せて出来上がりです。