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remake 切り干し大根入りいかの煮物
peru7
いか飯風にしてみました。
| いか | 小 1杯 |
|---|---|
| ヤマサ 鮮度の一滴 特選しょうゆ | 大さじ1弱 |
| 酒 | 大さじ1/2 |
| 切り干し大根の煮物 | 40グラム |
| 片栗粉 | 小さじ1/2 |
| 七味唐辛子 | 少々 |
| だし汁 | 100cc |
| しお | 少々 |
| 白ごま | 少々 |
- いかは胴を抜いて、足の口から上の部分は捨てる。皮をむく。足は２つに切る。水でよく洗う。容器に入れて、ヤマサ 鮮度の一滴 特選しょうゆ と酒をかけ5分おき、下味をつける。
- 切り干し大根の煮物と七味唐辛子、片栗粉を混ぜる。
- 1の胴の部分に2を詰め、爪楊枝でとめる。
- フライパンにだし汁、しお、3を入れて、時々返しながら、煮汁がなくなるまで煮る。
- 爪楊枝を抜いて、4つに切り、器に盛って、白ごまをふる。
- 足は２つに切る。