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翌日のremake「釜揚げカレーうどん」
Startrek
翌日のカレーは定番のカレーうどんにリメイク。醤油味のだしで作れば、お店のカレーうどんに。
| 冷凍うどん | 2人前 |
|---|---|
| カレーの残り | 200cc |
| 日本酒 | 1/2カップ |
| みりん | 大さじ1 |
| 水 | 1/2カップ |
| だしパック | 1パック |
| ヤマサ 鮮度の一滴 特選しょうゆ | 大さじ1 |
| 卵黄 | 2個分 |
| 長ネギ | 10cm |
- 前日のカレーによわびで火を入れます。沸騰しかけたら火を止めます。
- 鍋に酒とみりんを入れて火にかけ、沸騰させて煮切ったら水とだしパック、醤油を加えて弱火で５分煮出します。
- カレーを加え沸騰したら火を止めます。
- 冷凍うどんを電子レンジで解凍し、多めのお湯を沸かして(分量外)茹でます。沸騰したら火を止めて１分ほど置きます。
- 丼のうどんを盛りカレーのつゆをかけます。斜めに薄切りしたネギを散らし、卵の黄身を中央に落として出来上がりです。