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remake菜花の肉巻き
サクラノカタライ
おひたしとしての，菜花が少し残ったので，こま肉で巻きました。
| 菜花のおひたしあまったもの | 8本くらい |
|---|---|
| 豚こま肉 | 4から6枚くらい |
| トマト | 1個 |
| かぶ | 1/2個 |
| 鮮度の一滴特選醤油 減塩 | 大匙3 |
| カボスジュース ﾊﾁﾐﾂ入り | 大匙3 |
| 片栗粉 | 小さじ3 |
| 酢 | 小さじ2 |
| 塩，胡椒 | 少々 |
| 水 | ｶｯﾌﾟ1/2 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| オリーブオイル | 大匙2 |
- 菜花を湯がいて，おひたしとして使用する以外，のこった分を，取り除く。４本一組にする。
- 豚こま肉２枚を開いて，菜花４本組みを乗せる。斜めに，菜花を上から巻き込む。これを，２組作る。
- 巻き終わったら，塩，胡椒をする。フライパンをねっし，オリーブオイル大さじ２をひき，焦げ目が付くまで，両面焼く。
- かけたれをつくる。カップ１／２の水に，カボスジュースはちみついりと，酢，砂糖をいれ，鮮度の一滴醤油を入れる。一度沸騰させる。
- 片栗粉を水で溶いて，火をとめて４に入れる。よわびでゆっくり，とろみが付くまでかます。かぼすが無いときは，オレンジジュースで代用可。
- トマトと，かぶは，櫛形きり，付け合わせとして，順番に並べる。うえから，少々塩をふっておく。
- ３を４つにきり，皿に並べ，６の付け合わせと合わせる。うえから，５のたれをたっぷりかける。