> English
毛がにからのシンプルパエリア
miponco
人数 3人
| 毛がにの出汁 | 3カップ |
|---|---|
| 米 | 3合 |
| にんにく | 1片 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| トマトなどお好みの野菜 | 適量 |
| オリーブオイル | 大さじ5 |
| 白ワイン | 大さじ2 |
| 塩コショウ | 適量 |
- 鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ火にかける 良い香りがしてきたら玉ねぎを入れしんなりするまで炒める
- 次に、お米を入れ全体にオイルが馴染むまで炒める ＊お米は洗いません 気になる場合はあらかじめ洗ってよく乾燥させておくか無洗米で
- ここで毛がに出汁登場☆ 鍋に白ワインと毛がに出汁を入れ、 塩コショウで味をととのえ、ふたをして中火にかける
- 煮たったら、トマトなどお好みの野菜をのせ、ふたをして弱火で１２分炊く (水分が残っていたらもう少し火にかける)
- 火を止め、１０分くらい蒸らしたら完成☆ お好みでレモンやパセリを振ってめしあがれ
毛がにをいただいたあとの殻、
良い出汁がでます☆
その味を堪能できるシンプルパエリアにリメイク‼