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鶏の塩焼きをremake♪鶏のチャーシュー風
Pooh3691
残しておいた鶏の塩焼きを熱い調味液に漬けるだけの簡単レシピ。ジッパー袋を使うから少しの調味料で味付けできます。
| 鶏もも肉の塩焼き | 1枚 |
|---|---|
| 【漬けダレ】 | |
| ・はちみつ（砂糖でもok） | 大さじ3 |
| ・味噌 | 大さじ1 |
| ・ヤマサ 鮮度の一滴 特選しょうゆ | 大さじ2 |
| ・酒 | 大さじ3 |
| 【付け合せ】 | |
| ・ゆで卵（半熟） | 1～2個 |
| ・好きな野菜 | 適量 |
- 鶏の塩焼き（前の日の残り）と醤油（ヤマサ鮮度の一滴特選しょうゆ）。 鶏は調味液に漬け込むためにジッパー袋などに入れておく。
- 耐熱食器に漬けダレの材料を入れ、レンジ強で１～２分加熱してアルコールを飛ばす。（私は吹きこぼれ防止のため丼を使用。)
- 熱い漬けダレを①のジッパー袋に入れ、空気を抜いて閉じて冷ます。ちゃんと冷めたら冷蔵庫へ。半日くらいで味がつくが、２～３日置いても味がなじんで美味しい。
- 残った漬けダレ鶏の旨みが出ておいしくなっています。殺菌のためにレンジで一度沸騰させ、半熟卵を漬けたり、照り焼きのタレ、炒飯の味付けなどに使います。