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remake★お好み焼き♪醤油味
鎌倉梅子
長芋丼の残り物リメイク！ 中ふんわり♪のお好み焼きです。ソースを使わず醤油味なのでさっぱり食べられます。
| 薄力粉 | 25g |
|---|---|
| だし | 25g |
| ヤマサ 鮮度の一滴 特選しょうゆ | 小さじ1 |
| キャベツ（２ｃｍ角程度にカット） | 100g |
| 長芋（すりおろし）※長芋丼の残り | 50g |
| 玉子 | 1個 |
| 豚ばら肉 | 4枚 |
| かつお（トッピング） | 個別パック1/2袋 |
| 小ネギ（小口切り）トッピング | 少々 |
| マヨネーズ（トッピング） | お好みで |
| ＜たれ＞ | |
| みりん | 大さじ2 |
| ヤマサ 鮮度の一滴 特選しょうゆ | 大さじ1 |
- ヤマサ 鮮度の一滴 特選しょうゆを使用します。
- ボールで、ヤマサ 鮮度の一滴 特選しょうゆとだしを混ぜておく。小麦粉を入れてホイッパーで粉が見えなくなるまで混ぜる。
- ②に長芋を入れて混ぜさらにキャベツを入れて混ぜる。玉子を入れてさっくり混ぜたら種の完成。
- １８ｃｍのフライパンを加熱して油をしく。③の種を流しいれる。豚ばら肉をその上に並べる。途中ひっくり返して、両面合わせて弱火で８分焼くのが目安です。
- ＜タレ＞小鍋にみりんを入れて煮切る。醤油と混ぜればたれの完成。１人分としては多目です。かけるときに加減してください。
- ＜盛り付け＞お皿に④をのせ、⑤のタレをかけます。鰹節→マヨネーズ→小ねぎの順にトッピングします。※マヨネーズはお好みでかけなくてもＯＫ。小口ネギは青海苔でも。