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remakeさばのにんにく醤油パスタ
moka_m
前日の残り物の鯖の干物を使ってパスタを作りました。干物のうまみとにんにく醤油の食欲をそそる香ばしい風味が合わさって美味しいパスタができました。
| パスタ（乾） | 80g |
|---|---|
| 鯖の干物 | 90g（1切れ） |
| オリーブオイル | 小さじ1 |
| にんにく（皮をむき芯を除いて手でつぶす） | 1/2片 |
| ヤマサ鮮度の一滴 特選しょうゆ | 小さじ1 |
| 粗挽き黒こしょう | 少々 |
| レモン（８等分のくし切り） | 1つ |
- 鯖は皮と骨を除き適度な大きさにほぐす。
- パスタはたっぷりの熱湯に塩を入れて茹でる。指定ゆで時間の１分短く茹でてざるに上げる。（茹で汁は大さじ１／２使うので残しておいてください）
- フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて加熱し香りを出す。鯖と茹でたパスタ、パスタの茹で汁大さじ１／２を加えて炒める。仕上げに醤油、粗挽き黒こしょうを加えサッと炒めて出来上がり。
- 使用した醤油はヤマサ鮮度の一滴 特選しょうゆです。
- レモン汁をかけて頂くと酸味とさわやかな香りが加わってまた違う美味しさが味わえます。