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エリンギremakeてんぷら
poolsofsorrow
エリンギのソテーをてんぷらに。
| エリンギのソテー | 2本分 |
|---|---|
| 卵 | 1個 |
| 冷水 | 150cc |
| 薄力粉 | 100cc |
| かつおぶし | 1パック |
| ヤマサ 鮮度の一滴 特選しょうゆ | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 水 | 120cc |
| てんぷら油 | 適宜 |
- 卵をよく溶きほぐし冷水とあわせてから、薄力粉を2度ほどふるって加えてざっくり混ぜる。
- エリンギのソテーを1にくぐらせ170度の油で揚げる。
- しょうゆ酒みりん水をなべに入れ煮たたせてから、鰹節を加えて一度沸騰させて火を止める。
- 3分くらいおいてからキッチンペーパー等でをこして2をつけて食べる。