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切干大根の煮物remake⇒和風豆腐ハンバーグ
わたこげ
ヤマサの鮮度の一滴 特選しょうゆは食べるときにもかけて、まさに鮮度を楽しみます♪
| 合いびき肉 | 280g |
|---|---|
| 豆腐 | 200g |
| パン粉 | 40g |
| 卵 | 1個 |
| 切干大根 | 70g |
| 塩 | 小さじ0.5弱 |
| ヤマサ 鮮度の一滴 特選しょうゆ | 小さじ0.5 |
| コショウ・ナツメグ | 少々 |
| 大根 | 7センチくらい |
| 刻み葱 | 適宜 |
- ボウルに豆腐を入れて泡だて器でグルグル混ぜて滑らかにし、パン粉を混ぜておく。
- 切り干し大根はみじん切りにする。大根は皮を剥いておろしておく。
- 1のボウルにコショウ・ナツメグまでの材料を入れて、しっかり粘りがでるまで捏ねる。
- 3を4等分して空気を抜くように両手でキャッチボールしながら成形し、サラダ油を熱したフライパンに入れて強めの中火で焼く。
- こんがり焼けたらひっくり返す。裏面もこんがり焼けたら弱火にして蒸し焼きにする。
- ハンバーグの中から透明な肉汁が出れば火が通っている証♪
- お皿に入れて、大根おろしの水分を絞ってハンバーグの上に盛り、刻み葱を散らして、ヤマサの鮮度の一滴 特選しょうゆをかけて召し上がれ♡