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残った釜飯で☆ 「remakeたけのこ雑炊」
Startrek
残った炊き込みご飯は雑炊にすると美味しく戴けます。酒と醤油で味をリフレッシュさせるのがremakeのポイント。
| たけのこご飯 | 約200g |
|---|---|
| ※参照)レシピID:1790007677 | |
| 白菜 | 1枚 |
| 水 | 1カップ |
| 日本酒 | 1/2カップ |
| みりん | 小さじ1 |
| ほんだし | 小さじ1 |
| ヤマサ 鮮度の一滴 特選しょうゆ | 大さじ1 |
- 前日の「たけのこ釜飯」(レシピID:1790007677)。だいぶ残ったので翌朝「たけのこ雑炊」に。
- 水を加えて３０分ほど置きます。
- 白菜を縦半分に切って１ｃｍ程度にざく切り。
- 鍋に酒とみりんを入れて火にかけ、沸騰させてアルコールを飛ばします。②と白菜を入れて醤油とほんだしを加え、再沸騰したら弱火で１５分ほど煮ます。
- 味見をして調味したら、溶き卵を回し入れて火を止めひと混ぜします。
- 茶碗に盛り付けカイワレを上に散らして出来上がりです。