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remakeミートボール野菜たっぷり煮込み

golomita

洋風のおかずにも、隠し味のおしょうゆタラリで味に深みを。

材料

牛挽肉 160グラム
玉葱(みじん切り) 1/6個分
パン粉 大さじ4
パセリ(みじん切り) 小さじ1
塩、こしょう 少々
オリーブ油(炒め油) 適量
ヤマサ 鮮度の一滴 特選しょうゆ 小さじ1
ラタトゥイユ 1人分

作り方

  1. ミートボールを作る。挽肉、炒めて冷ましたみじん切り玉葱、パン粉、パセリ、塩、こしょうを混ぜてよくこね、一口サイズのミートボールに成形する。
  2. 大きめのフライパンに炒め油を熱し、はじめは強火でミートボールの表面に軽く焦げ目をつけ、中火に落としてときどきコロコロ転がしながら焼く。
  3. ミートボールに火が通ったら、フライパンにラタトゥイユを加える。ラタトゥイユは、たとえばこんな感じ(レシピID: 1860005852)。
  4. ヤマサ鮮度の一滴特選しょうゆをたらりと加えて軽く全体をあえ、ふたをして煮込む。
  5. 既に味付けのできているラタトゥイユに醤油を加えるので、ミートボールの塩加減は薄めにする。ミートボールの塩、こしょうを醤油に変えても美味。