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remakeミートボール野菜たっぷり煮込み
golomita
洋風のおかずにも、隠し味のおしょうゆタラリで味に深みを。
| 牛挽肉 | 160グラム |
|---|---|
| 玉葱（みじん切り） | 1/6個分 |
| パン粉 | 大さじ4 |
| パセリ（みじん切り） | 小さじ1 |
| 塩、こしょう | 少々 |
| オリーブ油（炒め油） | 適量 |
| ヤマサ 鮮度の一滴 特選しょうゆ | 小さじ1 |
| ラタトゥイユ | 1人分 |
- ミートボールを作る。挽肉、炒めて冷ましたみじん切り玉葱、パン粉、パセリ、塩、こしょうを混ぜてよくこね、一口サイズのミートボールに成形する。
- 大きめのフライパンに炒め油を熱し、はじめは強火でミートボールの表面に軽く焦げ目をつけ、中火に落としてときどきコロコロ転がしながら焼く。
- ミートボールに火が通ったら、フライパンにラタトゥイユを加える。ラタトゥイユは、たとえばこんな感じ（レシピID: 1860005852）。
- ヤマサ鮮度の一滴特選しょうゆをたらりと加えて軽く全体をあえ、ふたをして煮込む。
- 既に味付けのできているラタトゥイユに醤油を加えるので、ミートボールの塩加減は薄めにする。ミートボールの塩、こしょうを醤油に変えても美味。