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tama家のミートソースで＊ミートパイ
tamameshi
| 合挽きミンチ | 500gくらい |
|---|---|
| 玉ねぎ | 2こくらい |
| にんじん | 1本 |
| セロリ | 1本 |
| しいたけ とかキノコ | 好きなだけ |
| にんにく | 1コ〜 |
| 薄力粉 | 大3 |
| 赤ワイン | 1カップ |
| 水 | 1と1/2カップ |
| とまと缶 | 2缶 |
| コンソメ | 2コ |
| ケチャップ | 大2 |
| ウスターソース | 大2 |
| 塩コショウ | 適量 |
| ナツメグ | 適量 |
| しょうゆ | 大1 |
| さとう | 大2 |
- 野菜は全て微塵切り
- 深さのある鍋ににんにくをいれて炒めて香りがでたら肉を炒め色が変わったら セロリ 玉ねぎ にんじん キノコの順に炒める。
- 炒まったら一旦火をとめて鍋の片側に炒めたものを寄せて下にふきんなどを敷いて傾け出てきた油をキッチンペーパーなどで吸い取る。
- また火にかけてワインをいれ少し煮詰めて 薄力粉をいれて全体をまとめて炒める。
- 残りの材料を全ていれて混ぜ弱火で1〜2時間煮詰め 塩で味を整えて完成。
さとうはトマト缶の酸味で変わるから調整。
最後にケチャップなど色々好きに足して下さいね。
工程③は省いてもかまいませんが 冷めた時に油がすごく浮いて固まるのが嫌でなるべくとるようにしてます。
ミートパイはクックパッド
ID:1318513をみて作りました