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だしを取った昆布で remake ごま昆布
あ——ちゃん
ご飯が進む 美味しいごま昆布が出来ました。 おにぎりにの中に入れても いいですね。
| 水出しで出汁を取った昆布 | 乾燥の状態で20g |
|---|---|
| 水 | 200cc |
| ★ ヤマサ鮮度の一滴 減塩しょうゆ | 大さじ4 |
| ★ みりん | 大さじ2 |
| ★ きび砂糖 | 大さじ1 |
| ★ 料理酒 | 大さじ2 |
| 白ごま | 大さじ1 |
- 昆布は繊維に そって千切りにします。
- 鍋に①を入れ 水を２００ｃｃ入れて 蓋をして 軟らかくなるまで 弱火で煮ます。＊水が少なくなるようだったら 途中で 足して下さい。
- 大さじ４ 使いました。
- 昆布が柔らかくなったら ★を入れ 味をつけ 煮つめます。煮つめて水分を飛ばしたら 白ごまを入れて 冷めたら出来上がり