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だしがら煮干→remake→だしがら煮干の天丼
鎌倉梅子
だしがら煮干を天丼にリメイク。隠し味は醤油。 ヤマサ 鮮度の一滴 特選しょうゆを使って美味しい天汁も簡単に作れます。
| だしがら煮干（頭と内臓は除く） | 20g |
|---|---|
| 玉ねぎ（薄切り） | 1/4個（45g） |
| 紅生姜 | 5g |
| 天ぷら粉 | 大さじ2 |
| 水 | 大さじ1と1/2 |
| ヤマサ 鮮度の一滴 特選しょうゆ | 小さじ1/4 |
| 小ネギ（小口切り）トッピング用 | 少々 |
| ＜天汁＞ | |
| ヤマサ 鮮度の一滴 特選しょうゆ | 小さじ1 |
| みりん | 小さじ1 |
| だし | 大さじ2 |
- ヤマサ 鮮度の一滴 特選しょうゆを使用します。
- 出し殻煮干しとヤマサ 鮮度の一滴 特選しょうゆを混ぜ、下味をつけます。ボールに出し殻煮干、玉ねぎ、紅生姜を入れます。
- ②に天ぷら粉を入れてさっくりと混ぜ、更に水を加えてさっくりと混ぜます。２等分して、１７０℃の油で１分揚げる。
- ボウルにご飯（分量外）を入れ、③の天ぷらをのせる。小ネギをトッピングする。
- ＜しょっぱくない天汁＞小鍋にみりんとだしを入れて沸騰させる。ヤマサ鮮度の一滴 特選しょうゆを入れて混ぜたら完成です。
- 天汁をかけていただきます。