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豚コマの煮物で☆ 「remake卵とじ」
Startrek
煮物の残りはそのまま温めて戴くより、調味料で味をリフレッシュさせて卵とじにリメイクするとまるで別料理に。
| 豚コマ炒め煮 | 残った分 |
|---|---|
| ※参照～ID: 1790007619 | |
| 厚揚げ | 1/4丁 |
| 絹さや | 5本 |
| たまご | 1個 |
| ヤマサ 鮮度の一滴 特選しょうゆ | 小さじ1 |
| キザミ海苔 | 一つまみ |
- 前日の「豚コマ炒め煮」がつゆと一緒に少し残りました。卵とじにリメイクします。厚揚げを１cm幅に厚切りで切り出し、縦半分に切ってそれぞれを幅４mmで薄切りします。
- 親子鍋に残りの煮物をつゆと一緒に入れ、厚揚げを並べます。みりんと醤油、ほんだしを加え火にかけます。
- 厚揚げに火が通ったら二つに斜め切りした絹さやを散らし、卵を軽く溶いて回しかけ中火で煮立てます。たまごが半熟になったら火を止めます。
- 器に盛り付けキザミ海苔を天に添えて出来上がりです。