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tama家の＊きんぴらごぼう入りとりつくね
tamameshi
| きんぴらごぼう | 1本分 |
|---|---|
| ＊とりミンチ | 400〜 |
| ＊刻みねぎ | 大4 |
| ＊卵 Ｓ | 1コ |
| ＊パン粉 | 大4 |
| ＊塩コショウ | 適量 |
| 片栗粉 | 大2〜3 |
| サラダ油 | 適量 |
| たれ | |
| a)さけ | 大3 |
| a)みりん | 大1 |
| a)さとう・しょうゆ | 各大2 |
| a)しょうが汁 | 小さじ2 |
| a)水 | 150ml〜 |
- いつもより小さめにささがきにして水にさらしたごぼうをきんぴらにする。
- ＊のつくねの材料をボウルにいれてよく混ぜ あら熱をとったきんぴらごぼうも混ぜる。
- ②を好きな大きさの小判形にし 片栗粉を全体にまぶす。
- フライパンにサラダ油を熱してつくねを並べていれ 両面に焼き色をつけ 蓋をして少し蒸し焼きにしてとりだす。
- たれを中火で熱し煮たったらつくねを戻し入れ煮汁がなくなるまで煮絡める。
- 器にもり 好みで大根おろしやマヨネーズをそえて完成。
きんぴらごぼうは ごま油で炒め
酒 みりん さとう しょうゆ 各小さじ1で味付けしたもの。
フープロで回してもOK
子ども用にはきんぴらごぼうもフープロで細かくした方が食べやすいです。
大人はきんぴらごぼうのまま混ぜた方が食感が加わって美味しいと私は思います♡