大根もち

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大根の煮物の煮汁をなくして、ボウルにこまかく潰す。固めの大根なら千切りにしても。追加でいれる生の大根も千切りにしておく。追加はしなくてもok
生の大根を炒める。塩をふってしんなりするまで炒めたら、つぶした大根のボウルに入れる。そこへまずかにかまを割いたものを入れて、次に小麦粉と片栗粉を半分ずつ、合わせて大根と同量入れて、水を入れて練ります。私は片栗粉の代わりにコーンスターチが余ってたのでそれをいれました。決まった分量はないのでゆるーいかき揚げのタネみたいになるくらいがベスト。大根の水分もあるので、少しずつ様子を見ながら入れていくといいです。
フライパンで油(胡麻油がおすすめ)をあたためて、タネをスプーンですくって入れて両面こんがり焼く。食べる時はお醤油とかお好みの味で食べます。煮物のリメイクなので、味しっかりついてるしたぶんなくても大丈夫。

お好み焼きでも作る気分で、目分量がおいしいです。