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砂肝の銀皮の佃煮 Tsukudani -the outside skin (fasciae) of the gizzard boiled down in soy sauce and mirin with ginger

makooo

材料

砂肝の銀皮(銀色のすじ) さばいた全部
*煮汁 *比率です。
*日本酒(銀皮が軽くひたる位) *2
*みりん *1
*醤油 *1
生姜の千切り 意外と沢山

作り方

  1. 小さめの厚手の鍋かフライパンで弱めの中火にかけ、汁気がなくなるまで焦げないように動かしながら煮詰めます。
  2. おわり。
すぐできます。 ༼⍨༽༼∵༽༼ ͒ ͓ ͒༽༼ ͒ ̶ ͒༽༼⍢༽༼⍤༽