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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第150弾の「ラーメングランプリ2024」は2024年10月14日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
＊野菜たっぷり！まろやか「あすか鍋」風ラーメン
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奈良の郷土料理「あすか鍋」のスープをベースにしたラーメン
鶏肉と野菜の旨みがでたスープに
牛乳を加えてまろやかな味に仕上がりました〜
ごちそうさまでした😋
#ラーメン #あすか鍋 #鶏肉 #ごぼう #にんじん
| 中華麺 | 1玉 |
|---|---|
| ごぼう | 40g |
| にんじん | 20g |
| 鶏もも肉 | 1/2枚 |
| 水 | 350cc |
| 牛乳 | 100cc |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
| 水（片栗粉用） | 小さじ1/2 |
| A.顆粒中華調味料 | 大さじ1 |
| A.味噌 | 大さじ1/2 |
| A.ヤマサぱぱっとちゃんと これ！うま！ | 大さじ1/2 |
| ごま油 | 適量 |
| 黒こしょう | 適量 |
| ねぎ | 適量 |
- 鶏肉はひとくち大に切る。ごぼう、にんじんは皮をむき、ささがきにする。ごぼうは10分程度水にさらしておく。
- 鍋にごま油を中火で熱し、鶏肉を入れて炒め、ごぼう、にんじんの半量を加え具材に火がとおるまで炒める。
- 2.に水を加えてひと煮立ちさせ、牛乳、Aを加えたら弱火にして混ぜ合わせる。
- 残り半量のごぼうとにんじんに片栗粉と水を加えてよく混ぜ合わせる。180℃の油でこんがりきつね色になるまで揚げる
- 記載通りに中華麺を茹でて器に盛り、3.を注ぎ入れ、上に4.をのせて黒こしょう、刻んだねぎをトッピングする。
牛乳を加えた後は沸騰させると分離してしまうので火加減に注意！
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