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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第150弾の「ラーメングランプリ2024」は2024年10月14日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
鶏塩梅そば
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#鶏塩そば #塩ラーメン #梅 #鶏チャーシュー #ラーメン #ビール #お酒 #簡単料理 #器 #そば
| 【鶏むねチャーシューと出汁①】 | |
|---|---|
| 鶏むね肉 | |
| 長ねぎ（青いところ） | |
| 水 | 600cc |
| 酒 | 200cc |
| 薄口醤油 | 大4 |
| 昆布 | |
| 【鶏油】 | |
| 鶏皮 | |
| 【トッピング】 | |
| 梅干し | |
| 白髪ネギ | |
| スプラウト（かいわれ大根） | |
| 煮たまご | |
| 【出汁②】 | |
| 塩 | 小1 |
| 鶏がらスープの素（ウェイパー） | 小1 |
| だしの素 | 小1 |
| 柚子胡椒 | 適量 |
| 味の素 | 5振り |
| 砂糖 | 小1/2 |
| ごま油 | 小1/2 |
| ねぎ油 | 適量 |
- 鶏むね、鶏皮、長ねぎの青いところ、醤油、酒、みりんを煮て鶏むねチャーシューと出汁①を作る
- 出汁①と出汁②を合わせてスープを作る
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