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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第150弾の「ラーメングランプリ2024」は2024年10月14日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
雲呑麺
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子供の頃から、何故か母がよく作ってくれました。我が家の定番の味です
ポイントは雲呑のタネは敢えて
調味料を使わず、そのまま包むこと
今でも月1以上は必ず作ってます
ラーメン屋さんに行くと、
ワンタン麺があれば必ず頼んでます
やっぱり、ラーメンはワンタン麺が大好きです！
#ラーメン
#雲呑麺
| 生麺（細め） | 2個 |
|---|---|
| 豚ひき肉（脂身の多いもの） | 100g |
| ワンタンの皮 | 1袋（30枚） |
| 鶏ガラスープ顆粒 | 大さじ1杯 |
| 醤油 | 小さじ2 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 日本酒 | 大さじ1 |
| 青ネギ | 少々 |
| 塩 | 小さじ半分 |
- ワンタンの皮に豚ひき肉を包む。包む時は肉をしっかりと包みこんで漏れないようにする
- ワンタンの皮に豚ひき肉を包む。包む時は肉をしっかりと包みこんで漏れないようにする
- スープ用の水400ccを沸かし、鶏ガラスープ顆粒、日本酒、醤油、塩、ごま油をいれ、スープを作る。
- ワンタン用のお湯をたっぷり沸かし、ワンタンをいれ、浮いてきたら、肉に火が通るまでさらに1分ほど茹でる。麺は規定通りに茹でる
- 丼に茹でた麺、茹でたワンタンを入れ、スープをいれ、みじん切りにした青ネギをいれ完成
ポイントは、ワンタンのたねは豚ひき肉そのまま包むこと。下手に色々調味料など入れるより、脂身の多い豚ひき肉をそのまま入れたほうが、口の中でじゅわっとした味が楽しめます。ワンタンは多いので、余った分は、茹でワンタンにするのがおすすめです
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