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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第96弾の「パスタグランプリ2020」は2020年07月13日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
焼きなすの冷製スパゲティ
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| サラダスパゲティ | |
|---|---|
| なす | |
| ブラックオリーブ | |
| ビネガースタイル | |
| オリーブオイル | |
| 塩 | |
| 黒胡椒 | |
| にんにく | |
| パルメザンチーズ |
- なすを縦にスライスし塩をし(なすの2%)暫くおく 水分が出て来たらキッチンペーパーでしっかり取り フライパンにオリーブオイルを入れて両面をじっくり焼く(焼き色が付き クタクタになる位)
- サラダスパゲティを茹で 氷水で締め しっかり水気を取り ビネガースタイルで下味をつける
- ①のなすを細く割き ②のスパゲティ 刻んだブラックオリーブ にんにく(香り付け程度) 塩 胡椒 オリーブオイルで和えて盛り付け パルメザンをふる
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