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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第３３弾の「父の日グランプリ2015」は2015年6月23日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
HAPPY BIRTHDAY
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| 卵 | 2 |
|---|---|
| グラニュー糖 | 40g |
| 薄力粉 | 40g |
| ベーキングパウダー | 3g |
| ココア | 5g |
| チョコレート | 100g |
| ☆牛乳 | 200ml |
| ☆砂糖 | 大2 |
| ☆インスタントコーヒー | 小2 |
| 粉ゼラチン | 5g |
| 水 | 大2 |
| 生クリーム | 200ml |
| ココア | 適量 |
- ボールに卵 グラニュー糖を入れて湯煎にかけてもったりするまで泡立てる
- 粉類を合わせてふるって入れてさっくり混ぜる
- 型にシートを敷いて生地を流し入れる
- 180度に余熱したオーブンで20～25分焼く
- 小鍋に☆を入れて火にかけて沸騰直前まで温める
- ふつふつしてきたら火を止めて刻んだチョコレート 水でふやかしたゼラチンを入れて溶かす
- 底を氷水に当ててとろみがつくまで混ぜる
- 生クリームを9分立てに泡立てる
- 7を加えてしっかり混ざるまで混ぜる
- 焼き上がったスポンジを冷まして1㎝幅くらいにスライスする
- 15㎝のセルクルにスポンジを敷いてムースを3分目くらいまで入れてさらにスポンジをのせる
- 残りのムースを流し入れて冷蔵庫で1時間くらい冷やし固める
- 型から外してココアをふるう
15㎝のセルクルを使っています。
ムースにはゼラチンが入っているので早めに作業をしないと段々固まってきてしまいます。
私は少し固まってきてしまっていたので、生クリームと混ぜ合わせるときに少し潰しながら混ぜ合わせました。
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