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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第３３弾の「父の日グランプリ2015」は2015年6月23日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
うなぎと山ごぼうの混ぜご飯
yuko
うなぎ１枚で作る混ぜるだけのご飯。米には白だしを加えて炊くのでふんわりとしていて旨みもたっぷり。赤大根をマリネしてくるっと巻いて花のように盛り付けます。うなぎでお父さんに元気になってもらいましょう。。
| うなぎ長蒲焼 | 1本 |
|---|---|
| ご飯 | 2合 |
| ヤマサ昆布つゆ白だし | 大さじ2 |
| 白ごま | 大さじ3 |
| シソ | 15枚 |
| 山ごぼうのつけもの | 80g |
| 赤大根 | 60g |
| aヤマサ昆布つゆ白だし | 大さじ1 |
| a水 | 大さじ1 |
| a米酢 | 大さじ2 |
| a三温糖 | 大さじ1 |
| a塩 | 少々 |
- 赤大根はうすいわぎりにして軽く塩をふったあとaを混ぜ合わせ漬け込んでおく
- お米を研いて白だしと水を加え炊く
- うなぎは軽く炙るか炊いたご飯の上にのせて蒸らすかしてから短冊切りにして添付のタレを絡めておく
- 炊きたてのご飯に小口切りの山ごぼう 白ごま シソ うなぎを加え混ぜ合わせる
- 器に盛り付け１の赤大根の水気をよく切りくるくるっと巻いて盛り付ける
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