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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第３３弾の「父の日グランプリ2015」は2015年6月23日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
出汁いらず！豚肉入り切り干し大根の煮物
himadek
人数 4人
| 切り干し大根 | 50g |
|---|---|
| 豚こま切れ | 100g |
| 干し椎茸(大きいもの) | 1個 |
| にんじん | 1/2本 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| 醤油 | 大さじ1.5 |
| みりん | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1/2 |
| 切り干し大根のもどし汁 | 1カップ |
| 干し椎茸のもどし汁 | 1/2カップ |
- 干し椎茸と切り干し大根を水につけて戻しておく。
- にんじんを細切り、軽く絞った干し椎茸をスライスする。切り干し大根は絞って適当な長さに切る。
- 鍋に干し椎茸と切り干し大根のもどし汁を茶漉し等でこしてから入れ、火にかける。にんじん、干し椎茸、切り干し大根を入れて煮立ってきたら、豚肉と調味料を加える。灰汁が出たらとる。
- 10分ほど煮込んで、煮汁がほとんどなくなったら出来上がり。
大根のかたさはお好みで火にかける時間を調節してください。
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