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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第３３弾の「父の日グランプリ2015」は2015年6月23日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
◆いさきと炙り蛸のカルパッチョ◆
kanna358
人数 4人
| いさき(お刺身用切り身) | 2人分 |
|---|---|
| 炙り蛸(お刺身用切り身) | 2人分 |
| ●塩 | 小さじ1/2 |
| ●ワサビ(チューブ) | 2cm位～ |
| ●酢 | 小さじ2 |
| ●オリーブオイル | 大さじ1 |
| ◎ポン酢 | 大さじ2 |
| ◎オリーブオイル | 大さじ1 |
| 輪切りラディッシュ | 1個 |
| リーフレタス | 適量 |
| 刻んだ大葉 | 2枚位 |
| 刻んだレモン | 輪切り1枚分 |
| 紅葉おろし | 適量 |
| 刻んだパセリ | 少々 |
| 輪切り小ネギ | 適量 |
| Mixペッパー | 適量 |
- 器の半分にいさきをもう片方に炙り蛸を盛る。
- リーフレタスやラディッシュを切り飾る。
- いさきのほうに●印を混ぜた塩ワサビドレッシングをかけて、細かく刻んだ大葉をのせる。
- 炙り蛸のほうに、◎印の合わせドレッシングをかけて、レモンと紅葉おろしとパセリをのせる。
- 全体に小ネギとMixペッパーを振りかけて出来上がり！
いさきと炙り蛸のそれぞれの旨味を引き出せるドレッシングをかけてカルパッチョにしました！
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