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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第１９弾の「父の日グランプリ2014」は2014年7月17日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
茄子の揚げ浸し 鶏そぼろあんかけ♪冷たくすると美味しいよ！
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| 茄子 | 4本 |
|---|---|
| ☆水 | 120cc |
| ☆白だし | 大2 |
| ☆みりん | 小2 |
| ☆酢 | 小1 |
| 鶏ミンチ | 200g |
| ＊水 | 100cc |
| ＊酒 | 大1 |
| ＊みりん | 大1 |
| ＊砂糖 | 小1 |
| ＊白だし | 大3 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
| 生姜の絞り汁 | 適量 |
| 大葉 | |
| ミョウガ |
- ☆を火にかけ少し沸騰させてバットに入れて冷ましておく・・① 茄子をお好みの大きさに切り、素揚げしながら①に漬け込み平に並べておく
- 鶏そぼろあんを作る 鍋に＊を煮たて鶏ミンチを入れ箸でかき混ぜながらそぼろを作る 汁気が多い様なら調整し水溶き片栗粉であんにして生姜の絞り汁を入れる
- ❶の上にに❷で作ったそぼろあんを平に延ばし冷蔵庫で冷やしておく
- 器に盛り付け千切りにした大葉、ミョウガを乗せていただく。
いつも測って作らないので分量はおおよそです^^;
材料だけ参考にしてください
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