フルーツケーキ

shiooo

スポンジ卵と砂糖、バニラエッセンスをハンドミキサーでのの字が書けるぐらいまで泡立てる。振るった小麦粉を入れて、粉な気がなくなるまで混ぜる。
溶かしバターの中に①の1/3を入れてよく混ぜて、①のボウルに戻して混ぜ合わせる。天板に入れて180℃で10分焼く。
ティラミスクリームマスカルポーネチーズとクリームチーズ、砂糖の半量を混ぜ合わせる。残りの砂糖と生クリームを泡立ててチーズクリームと合わせる。
トッピングスポンジは縁を切って3等分にする。ジャムと水を火にかけてソースを作る。生クリームは泡立てておく。フルーツはお好みの大きさにカットする。
スポンジ→ソース→ティラミスクリーム→スポンジ→ソース→ティラミスクリーム→スポンジと重ね合わせる。周りに生クリームでコーティングして上にフルーツをのせる。余った生クリームでデコレーションする。