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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第１９弾の「父の日グランプリ2014」は2014年7月17日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
甘麹酵母種で黒胡麻クリチパンとピザ二種
Kusukus
| 〈パン・ピザ共通生地材料〉強力粉 | 250㌘ |
|---|---|
| 全粒粉 | 100㌘ |
| 甘麹酵母種 | 150㌘ |
| 水 | 150ml |
| 甘麹 | 30㌘ |
| 塩麹 | 10㌘ |
捏ねた生地の⅓を常温1次発酵させ成型→2次発酵して黒胡麻クリチパンに、⅔は冷蔵庫で1日低温熟成させてからのばして下焼きしてピザ生地にしました。
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