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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第１９弾の「父の日グランプリ2014」は2014年7月17日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
ひよこ豆のカレー♡チャナマサラ♡
Maytak
| 茹でたひよこ豆 | 1cup |
|---|---|
| 玉ねぎ | 大2個 |
| トマト | 大1個 |
| グレープシードオイル | 大さじ1〜2 |
| クミンシード | ひとつまみ |
| ☆クミンパウダー | 各小さじ1 |
| ☆ターメリック | 小さじ1 |
| ☆ジンジャーパウダー | 小さじ1 |
| ☆カイエンペッパー | 小さじ1 |
| ☆コリアンダー | 小さじ1 |
| ☆カレー粉 | 少々 |
| 塩 | 少々 |
| 水 | 3cup |
| ブイヨン | 1個 |
| ガラムマサラ | 小さじ1 |
- ひよこ豆を茹でる。 一晩水に浸して、たっぷりのお水で茹でる。圧力鍋なら加圧20分。鍋なら1時間半くらい。 水煮缶を使う場合は、よく水洗いすること。
- 玉ねぎはみじん切り、トマトは湯むきしてザク切りしておく。
- 鍋にグレープシードオイルを熱し、クミンシードを入れ、香りがたったら玉ねぎを入れてじっくり炒める。
- 玉ねぎが茶色に炒まったら、トマトを入れてさらに炒める。
- ひよこ豆、☆のスパイスを入れて軽く炒め、さらに水、ブイヨンを入れて30分ほど煮込む。
- 最後にガラムマサラを入れ、10分ほど煮込んだら出来上がり。
比較的マイルドな仕上がりです。
辛いのが好きな方は、チリペッパーをトマトと一緒に入れて炒めます。油で炒めると、辛さが強くなります。量はお好みで。
オイルはオリーブオイルでも。
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