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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第１９弾の「父の日グランプリ2014」は2014年7月17日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
鯖ムニエルのカレー煮
sumity
人数 4人
| 鯖(三枚おろし) | 1尾 |
|---|---|
| 塩コショウ | 少々 |
| 小麦粉 | 適量 |
| バター | 15g |
| 玉ねぎ | 1個 |
| マッシュルーム | 1p |
| ニンニク(スライス) | 1かけ |
| サラダ油 | 大1 |
| ロゼワイン | 1c |
| カレーパウダー調味料入り | 適量 |
- 鯖を食べやすい大きさに切る(全部で8ツに切り分けました。) 塩コショウをし、小麦粉をつけ、バターを溶かしたフライパンで身から焼く。 焼いたら、取り出しておく。
- ①のフライパンをペーパータオルなどで拭き取り、サラダ油を熱し、ニンニク、５㎜幅に切った玉ねぎとマッシュルームを炒める。しんなりしたら、ロゼワインを入れて２、3分にカレーパウダーを入れて味付けし、①の鯖をフライパンに戻し入れて煮る。 周りに味がつく様にフライパンの中で裏返してください。
- ②を器に盛り付け、あれば野菜を添える。
カレーパウダー調味料入りがなければ、カレー粉とコンソメで味付けしてください。
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