黒毛和牛 炙りもつポン酢 totolo 5投票投票期間は終了しました。 ツイート 印刷する 人数 4人 牛もつ(小腸) 200g 塩胡椒 少々 ニンニクチューブ 2センチ ぽん酢 大さじ4 レモン汁 小さじ2 小ネギ 5本 ミョウガ 1個 七味 適量 もつに塩胡椒をしフライパンに皮目を下にして並べて焼く。裏返して好きな脂加減になるまで焼き、溶け出た余分な脂は拭き取っておく。 ①のフライパンにニンニク、ぽん酢を入れさっと絡めて火を消し皿に盛る。細かく切ったネギとミョウガを乗せレモン汁を回しかけて完成! 好みで七味を。 ①の行程の最後にバーナーで炙るとグッと香りがよくなります♪ 和牛特有のラクトンの香り(桃、ココナッツ、ミルク)を楽しむために、必ず和牛を使い、過熱しないこと★ 一覧に戻る