カレーうどんのためのカレー！、のカレーうどん。

PanchanPunkurou

ニンジン	中～大、約1本
大根	大12～3cm
ゴボウ	20cmくらい
レンコン	300～350g
長ネギ(白い部分)	1本半
カレールウ今回は私が使ったのを紹介します	こくまろカレ- おいしさギュ-ッととけ込むカレ- どちらも6かけずつ(どちらも中辛片方は甘口の方が良かったと反省さ)
豚肉(ブロックではなく薄切りの肉)	300g～弱
シイタケ	大2個
水(煮込む時)	適量
日本酒	70ccくらい
うどん(冷凍うどんオススメ！)	人数分
カレールウ	1パック
水	600～700
カツオ昆布合わせだし
	だし用のカツオ節なら10g
	普通のカツオ節なら10g+
	カツオだしの素1gちょい。昆布10g
大きめな	1つ

鍋にだし用の水をいれて、昆布をいれたら、沸騰が始まる頃にカツオ系を入れる。完全に沸騰して、1分くらいで昆布を取りだし、その後 2～3分でカツオも取り出す。（こしても良い）
根菜類を小さめの乱切りにする。シイタケは、ヘタのイシヅキを取り2等分。傘の部分は6等分ずつ。
沸騰しただしの中に水を少し足して野菜が浸りそうなくらいにして沸騰させ、ニンジンを入れ、1分後に大根、もう1分後にゴボウ、弱火で15分後にレンコン、2分後に長ネギとシイタケを入れて、さらに2～3分茹で、根菜（特にニンジンとゴボウ）箸をさして柔らかいか確認。
豚肉に日本酒をかけて置いておく。(3分くらい)
弱火のままルウを入れて、焦げないように混ぜる。（水分がたらないと思ったら足して下さい。）
弱火のまま肉を入れる。（汁が入らないように！）
中火くらいにして、焦げないように注意しながらたまに混ぜ、肉に火が入れば完成！
うどんを茹でるかレンチンか、します。あとはカレーをかけるだけ！

ルウはどちらも中辛を仕様して失敗だったかな？って気がします。うどんには少々辛いかな？と…。なので、どちから1つは甘口がオススメです！私がおには、とけ込むカレーを甘口にしたら良さそうかな？って気がします。。