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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第１９弾の「父の日グランプリ2014」は2014年7月17日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
手焼き ぬれせんべい。
tata3
| 上新粉、無ければ米粉 | 200㌘ |
|---|---|
| 水 | 適量 |
| 漬け醤油 | 好みの味加減で |
| トッピン具 | 好みのもの |
| ご飯 | 適量 |
- 粉と適量の水で耳たぶの固さに混ぜる。 混ぜたら蒸し器で蒸す。
- 蒸しあがった塊と残りご飯を入れ、ご飯の粒が無くなるように麺棒で突く。 5㍉厚に伸ばし、セルクルなどで型抜きする。
- レンジ弱で乾かす。 しばらく部屋に放置して乾かす(割愛可) この間に、醤油、砂糖、酒、みりん、水などでお好みの漬け醤油を作って冷ましておく。
- 網を熱し、煎餅を焼いていく。 ⚠職人になった気分で煎餅を移動させつつこんがりと!! 焼き上がったものから醤油に漬けて少々放置 バットに網を置き、網目に漬けた煎餅をたてて放置 好みのものをふりかけ完成
困ったことに…
焼きに入った煎餅は待ってくれないものである。
職人の志で挑めば作業が捗るよーだ(笑
漬けた煎餅を炙れば堅焼きせんべい
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