父元気なパワフルど～ん
オリエンタルママ
我が家の定番どんぶりですが、父の日ということで可愛いハートの目玉焼きをつけてみました。白だしに醤油にオイスターで旨みが倍増！お父さんが明日も頑張れる夕食です。
| 豚肩ロース切り落とし肉 | 400g |
|---|---|
| ■合わせ調味料 | 混ぜておく |
| ☆ヤマサ白だし | 大さじ1 |
| ヤマサ醤油 | 大さじ3 |
| 塩麹･砂糖 | 各大さじ1 |
| 酒･味醂 | 各大さじ2 |
| 胡麻油 | 小さじ1 |
| オイスターソース | 小さじ2 |
| 玉葱･生姜摩り下ろし | 各大さじ1 |
| ラー油 | 数滴 |
| ■野菜材料 | カットしておく |
| 玉葱 薄スライス | 大1個分 |
| 椎茸 薄スライス | 厚め4枚 |
| 韮 2ｃｍカット | 1/2パック分 |
| 人参 短冊薄切り | 小2分の1本分 |
| レタス千切り | 6枚分 |
| ごはん | 4人分 |
| aサラダオイル | 大さじ1.5 |
| aスライスガーリック | 1かけ分 |
| 目玉焼き | 4個 |
| ピンクペッパー | 適宜 |
- 大きめなボールに、合わせ調味料にカット肉をまず混ぜ、カット野菜も最後に入れ、よく調味料を馴染ませる
- aのオイルにスライスガーリックを入れ弱火にかけ、香りオイルを作る
- もみこんだ1を焼く
- 目玉焼きを別途作る ごはんを盛り付け、千切りレタスを周りに置き、3を盛り付け上に目玉焼きを添える