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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第54弾の「お雑煮グランプリ2017」は2017年1月23日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

お雑煮。 祖母から受け継いだ関東風で。 昆布とかつお、鶏肉の出汁に大根、金時人参、ほうれん草などで彩ります。

yoshikoman

今年ははじめて、娘と一緒に作ったお餅を入れました!お餅は毎年丸餅です。

材料 人数 4人

昆布とかつお出汁 800ml
鶏肉(もも、むね) 200g
大根 5cmくらい
金時人参 5cmくらい
ほうれん草 1/3束
丸もち 4個〜8個

作り方

  1. 昆布とかつおで出汁をとる。 そこに鶏肉を入れ、加熱する。 今回はももとむねのミックスを使用。
  2. 大根と金時人参は皮をむいて輪切りにする。別のお鍋で、茹でる。 ほうれん草もさっと茹でる。
  3. 丸もちはお好みの焼き加減に焼く。 お椀に大根を敷き、その上にお餅をのせる。 出汁をかけて、鶏肉、金時人参、ほうれん草をトッピングする。

 

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