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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第５４弾の「お雑煮グランプリ2017」は2017年1月23日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
#お正月レポート#母のお雑煮#今年も宜しくお願いします
uyuri1224
毎年お正月にだけ出して使う輪島塗りのお椀は家族のたからものです♪
人数 6人
| 花かつお | 片手いっぱい |
|---|---|
| 昆布 | 手のひらサイズ |
| 醤油 | 適量 |
| 水 | お椀人数分 |
| 酒 | 適量 |
| 鳥もも肉 | 1枚 |
| 小松菜 | 1株 |
| にんじん | 適量 |
| 銀杏 | 適量 |
| 柄かまぼこ | ひと椀1枚 |
| うずらのたまご | ひと椀ひとつ |
| 焼き餅 | 人数分 |
- 花かつおと昆布でだしをとる
- だしに醤油と酒を加えて味を整える
- 鳥もも肉ときれいに切ったにんじんを鍋に入れる
- 少し焼いた餅を鍋に入れ柔らかくする
- 各お椀に餅、茹でた小松菜、炒った銀杏、かまぼこ、うずらのたまごを見た目よく盛り付ける
- 鳥もも肉とにんじんの入ったお汁を上から掛けてお椀に蓋をして出来上がり
祖母の代からお椀の中にはラッキーセブンの7種類を入れています。透き通ったきれいなお汁。
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