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Information
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第５４弾の「お雑煮グランプリ2017」は2017年1月23日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
我が家の博多雑煮
dotrecipee
人数 2人
| ぶり | 2切 |
|---|---|
| 塩 | ひとつまみ |
| 焼きあご（だしパック可） | 二尾 |
| かつおぶし | 適宜 |
| こんぶ | 適宜 |
| するめ | 適宜 |
| 丸餅 | 2個 |
| かつお菜 | 100g |
| れんこん | 2切 |
| さといも | 2個 |
| かまぼこか人参 | 適宜 |
| 鶏むね肉 | 30g |
| 料理酒 | 適宜 |
- あご、こんぶ、かつお、するめで出汁取り
- ぶりは塩ふって蒸す、鶏肉は料理酒をふってさっとしたゆで
- さといも、れんこん、人参は薄味で煮て、かつお菜はさっと色よく塩ゆで。
- 丸もちは焼かずに茹でる
- ひとつずつの具を盛り付けたら、しるをはる。
丸もちは焼かずに茹でます
ぶりが入るのと、贅沢な焼きあごのおだしがポイントです。
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