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Information
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第54弾の「お雑煮グランプリ2017」は2017年1月23日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

我が家の博多雑煮

dotrecipee

材料 人数 2人

ぶり 2切
ひとつまみ
焼きあご(だしパック可) 二尾
かつおぶし 適宜
こんぶ 適宜
するめ 適宜
丸餅 2個
かつお菜 100g
れんこん 2切
さといも 2個
かまぼこか人参 適宜
鶏むね肉 30g
料理酒 適宜

作り方

  1. あご、こんぶ、かつお、するめで出汁取り
  2. ぶりは塩ふって蒸す、鶏肉は料理酒をふってさっとしたゆで
  3. さといも、れんこん、人参は薄味で煮て、かつお菜はさっと色よく塩ゆで。
  4. 丸もちは焼かずに茹でる
  5. ひとつずつの具を盛り付けたら、しるをはる。
丸もちは焼かずに茹でます ぶりが入るのと、贅沢な焼きあごのおだしがポイントです。

 

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